挑选办法：白绿分明。

做萝卜泥的时分，假如想要呛辣一点，就从头强而有力的切直线。假如想要甜一点，就把头的部份切一个圆形切掉。

白菜：

挑选办法：菜心卷好，略微有点重量，但假如叶子上有黑点就不要选。

生吃能够摄取维他命C，熟食则能够预防感冒。

菠菜：

挑选办法：茎不要过粗，叶子选浑圆厚实的。

铁含量在蔬菜中是最多的，可预防贫血。和维他命C一起食用能够添加吸收力。

葱：

挑选办法：白绿分明，白色的部份越多越好。

葱具有温热身体的效果。白色的部份富含维他命C，能够反抗细菌，绿色的部份富含维他命A，能够帮助发汗，促进消化液排泄，对感冒很有效。

牛蒡：

挑选办法：粗细均一，须根少，带有一点泥土。

由于表皮很多养分，所以不要削皮，用刀的背部悄悄刮外表就够了。