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肥皂是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类(无机的或有机的)的总称,可分为家用洗涤皂(包括香皂、药皂、洗衣皂、液体皂、皂粉等)。
常用于洗手的肥皂主要是香皂、药皂。肥皂主要成分高级脂肪酸盐,是常见的表面活性剂之一。
由于表面活性剂既能去除污渍,又能产生泡沫,所以传统观念把产品清洁力与泡沫联系起来,误认为泡沫越多清洁力越强。事实上,泡沫对肥皂清洁力的贡献是不重要的,没有证据证实不起泡的产品不如起泡的产品有效。
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