茉莉花不仅具有观赏价值，传统中医认为，它有疏肝解郁、清凉退火及安神助眠的作用。中医师指出，常常熬夜、火气大(口干、口苦、嘴破)、易严重、作业压力大者，不妨在早、午餐后泡杯茉莉花茶，轻啜芳香，也舒缓身心压力。有些人惧怕失眠不太敢喝茶，但白天改喝掺有茉莉花的“花茶”，到晚上通常不太会有睡不着的困扰。

中医师：茉莉花＋金桔汁

取茉莉花1茶匙加1至2颗金桔汁，直接以500cc滚水冲泡，焖10分钟左右即可饮用。夏天喝，清凉退火。

药膳师：茉莉花拌入炒饭

做素炒饭、蛋炒饭或肉丝炒饭，炒好预备熄火时，洒下1汤匙茉莉花，快速翻炒一下，整盘炒饭的口感更丰厚，清爽香味诱人食指大动。

茉莉花如何选材？

茉莉花的淡雅香味惹人爱，连虫儿也被吸引，卷叶蛾、蚜虫、红蜘蛛等都是茉莉花园中的常客，选购茉莉花避免有农药残留疑虑，保健不成反伤身。