其实，关于吃醋可以降血脂、软化血管的作用的说法，源于十多年前的动物试验和流行病学的调查，但目前仍旧没有相关的试验数据，能有力支撑喝醋可以降血脂、软化血管的说法。

我们也常见一些商家的广告，宣称他们家的醋，富含多种营养素，有助于预防某些慢性疾病乃至还具有奇特的保健作用，其实这些都是商家的宣扬噱头，即使里边的确含有商家描述的多种营养成分，但每人每日的摄取的那几毫升的量，里边所含的营养成分也就微乎其微了。