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南京护理院阐述油要怎么吃

除了一定要谨记吃油要少之外,关于烹调办法也需要留意。烹调时,热锅凉油,油温不要过高,不要等着冒烟,才下菜;少用煎、炸等烹调方式,特别反复的高温油炸,会产生多种有害物质。

少用油,做出来的菜好不好吃?这种忧虑是存在的,但不是肯定的。实际上选用蒸、炖、水滑等烹调办法,或是适当吃些凉拌菜,多花些心思,同样也能烹调出,美味的菜肴。


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