【材 料】韭菜80公克 猪绞肉50公克 豆豉10公克 大蒜3粒 红辣椒1支

【调 味 料】酱油1大匙 鲜鸡粉1/2小匙 米酒1大匙

【做法】

1.韭菜洗净切丁粒;大蒜洗净去皮切末;红辣椒洗净，去蒂及籽后切末备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末、红辣椒末、豆豉小火爆香，参加猪绞肉改中火拌炒至彻底变色，最终参加韭菜丁粒和所有调味料拌炒均匀即可。

韭菜味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进胃口、除湿理血等成效，俗谚特别强调“二月韭”，意指农历2月的韭菜特别好吃。韭菜含极多的叶红素及维他A、B、C，一起含有挥发性油。炒食韭菜必须趁热吃，才干风味鲜美，茎叶含多量纤维质，关于便秘有食疗成效。吃过韭菜口腔若留有异味，可吃些咸梅，即能消除口腔异味。

另外，相对应的生果就是李子，李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。清热生津，泻肝利水。生食清虚热。具有生津止渴、清肝除热、利水的成效;主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便晦气等病症。

【材 料】

成熟红肉李600公克 麦芽糖150公克 细砂糖120公克

【做 法】

1将洗净的红肉李对切后取出果核，再切成丁状备用。

2.将切好的生果放入耐酸的锅子中，参加细砂糖后加热，再转成小火并参加麦芽糖持续熬煮。

3.熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖彻底溶化后便可参加细砂糖，持续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。