1.果菜汁放胡萝卜前必须先处理

有些人打果菜汁，习气加上胡萝卜，以吸取β胡萝卜素。但一杯养分的果菜汁，如果加上胡萝卜，维他命C就会被杀光光，因为胡萝卜中的抗坏血酸氧化酶(ascorbinase)会损坏维他命C。解决之道是可将胡萝卜加醋或加热再加入果汁机中，因为抗坏血酸不耐热也不耐酸。

2.少吃蛋液类食物

蛋饼、炒蛋是咱们常吃的美食，但其实这样吃法并不健康。蛋黄中的“维生素H”是保持头发健康与皮肤润滑必要的养分素，但如果与蛋白中的”抗生物素蛋白”混合的话，会形成身体吸收维生素H的阻止，引发掉发、皮肤粗糙与血糖值快速上升等症状。有研究指出，一天吃五个搅拌的蛋，一周后就会开端掉发。但同样的办法只需换个烹调方法就能够解决，少吸取搅拌的蛋液，而改食用荷包蛋、水煮蛋等，就能发挥蛋原本的养分。

3.要做酱菜，雪菜比菠菜好

做酱菜的时分，有些人会用菠菜，但其实菠菜有高含量“草酸”，有碍铁与钙的吸收。能够取而代之的是”雪里红”里使用的雪菜(又名小松菜)，它的草酸只有菠菜的十分之一，钙质却是菠菜的3倍以上。

4.蛤蛎能够改进负面心情与忧郁症

蛤蛎包含许多维生素B12，是补助神经细胞组成必要的物质，能够有效进步精力稳定、集中力、记忆力。维生素B12缺乏的话，精力状态会不稳，导致急躁心情和倦怠感等，多食用蛤蛎，吸取维生素B12能进步工作效率，让人充满冲劲。

5.生姜与熟姜的作用不同

许多人或许知道姜治感冒、抗老，却不知道生姜熟姜作用不一样。要防老化，生姜才是对的挑选。生姜所含有的姜酮醇还有防止宿醉与瘦身的效果。生姜加热后会变成姜烯酚，能够防备手脚严寒与感冒，因而针对不同得症状必须吃不同的姜。

主要收住阿尔兹海默症（老年痴呆）长者

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