终年可采收

牡蛎又叫青蚵、生蚝，也称为“蚵仔”，生长于海水或咸淡水交界处，以蜉游生物为主食。首要量产时间在夏季，多在潮间带及浅海岩礁海底饲养，只需水温及盐分适宜，成长适当快速，近年配合人工育苗，使牡蛎终年均可采收。

低脂低胆固醇

养老信息网小编发现，牡蛎不仅味道鲜美，而且养分丰富，堪称海鲜之冠，所含18种胺基酸中，8种为人体无法自行合成的必需胺基酸;此外，尽管蛋白质以及硒、锌、铁等微量元素含量丰富，胆固醇及脂肪含量却很低，不过含钠量偏高，烹调时需拿捏盐的用量，以免摄食过量，增加心血管担负。

食疗价值

牡蛎又誉为“海洋中的牛奶“, 其富含很多蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分化黑色素。养老信息网小编提醒女性朋友，它也是难得的美容圣品。而且具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，晕厥耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩，用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。

食疗功效

1、益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

2、收敛固涩，治疗虚汗、带下、遗精。

3、软坚散结，可治疗结肿、包块、痰火瘰

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